Bí quyết có món cá cơm chiên mắm tỏi ớt mùa mưa này

Trong những ngày mưa này, món cá chiên mắm tỏi cay ngọt cực thơm ngon tăng khẩu vị cho cả gia đình. Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon. Đặc sản Phước Tiến chia sẻ bạn bí quyết làm món ăn ngon này

Nguyên liệu

Cá bống khoảng 3 lạng

Tỏi, ớt bằm nhỏ

Bột năng

Nước mắm ngon, đường, dầu ăn

Cách làm

Cá làm sạch, ướp với chút hạt nêm và tiêu cho ngấm.

Cho nước mắm khoảng 1/3 bát con, thêm 2 thìa đường rồi khuấy đều cho tan.

Cho cá vào dầu ăn chiên cho vàng giòn.

Phi thơm tỏi và ớt đã bằm nhỏ cho vàng, rồi rót nước mắm đường đã pha vào để tạo thành nước sốt sánh sệt, thơm lừng.

Trút cá chiên giòn vào. Đảo đều cho ngấm đều nước mắm tỏi. Đến khi nước sốt cạn thì bắc ra. Có thể rắc thêm ít tiêu tùy thích.

Món cá chiên mắm tỏi này khá đưa cơm. Cá có xương mềm, được chiên vàng giòn lại còn thấm đều nước mắm tỏi cay ngọt, ăn với cơm nóng thì tuyệt vời. Những ngày lạnh lạnh, gió mùa về, bạn hãy làm món cá chiên mắm tỏi để cả nhà đổi vị. Đặc sản Phước Tiến tin gia đình bạn sẽ phải nấu một nồi cơm to cùng món ăn này ! Cùng thưởng thức nào

Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể đặt mua cá cơm chiên tại Đặc sản Phước Tiến tại đây nhé : http://goo.gl/Kovn1K

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts

Bật mí công thức gỏi bò khô đu đủ của đặc sản ăn liền Phước Tiến

Gỏi đu đủ bò khô với nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến đơn giản sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để gia đình bạn có một bữa ăn hấp dẫn. Hôm nay đặc sản ăn liền Phước Tiến sẽ chia sẻ cách làm món gỏi đu đủ bò khô siêu đơn giản này nhé.

Cách làm gỏi đu đủ bò khô siêu đơn giản

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ bò khô cho 4 người:

- 900g đu đủ xanh

- 140g bò khô - Đặc sản ăn liền Phước Tiến

- Húng quế

Nước chấm:

- 100ml xì dầu

- 60g đường

- 60ml giấm

- 240 ml nước

- 5 tép tỏi

- Ớt tươi

Đặc sản ăn liền Phước Tiến bật mí công thức làm gỏi đu đủ bò khô cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi đu đủ bò khô:

- Húng quế thái nhỏ.

- Tỏi xắt lát mỏng.

- Ớt thái lát

Các bước thực hiện món gỏi đu đủ bò khô:

Bước 1:

- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi dài.

Các bước thực hiện món gỏi đu đủ bò khô 1

Bước 2:

- Trộn đu đủ với rau húng quế thái nhỏ.

Bước 3:

- Trộn các nguyên liệu nước chấm với nhau.

Bước 4:

- Rắc bò khô lên trên đu đủ, đổ nước chấm vào, đảo đều.

Các bước thực hiện món gỏi đu đủ bò khô 2

Những lưu ý khi làm gỏi đu đủ bò khô:

- Trước khi bạn ăn một lúc mới nên trộn đu đủ bò khô lại để tránh bị mềm quá hay chưa thấm nước mắm.

- Bạn nên chọn đu đủ xanh để món ăn không bị mềm quá.

Chỉ với 20 phút, bạn đã có một món gỏi đu đủ bò khô đơn giản mà thơm ngon rồi đấy.

Chúc bạn ngon miệng với món gỏi đu đủ bò khô.

Bạn có thể đặt mua bò khô Đà Nẵng tại đây nhé : http://dacsankho.com.vn/hang-dong-hop

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts

Mới lạ với cá đù khô một nắng từ đặc sản khô Phước Tiến

Khô Cá Lù Đù - Cá Đù Sóc một nắng tươi ngọt, thịt dẻo vừa thơm mùi nắng lẫn vị mằn mặn của biển. Cá đù có nhiều loại: đù đen, đù kẽm, đù đỏ dạ, đù sóc... Trong đó, đù sóc và đù đỏ dạ béo hơn. Đặc sản khô Phước Tiến Đà Nẵng giới thiệu sản phẩm khô cá đù hàng đầu. Phước Tiến chuyên cung cấp Khô Cá Lù Đù 1 Nắng bổ dưỡng, chất lượng, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản.

Cá đù hay còn gọi là cá lù đù có nhiều ở vùng biển miền Trung. Loại cá này có hạt sạn cứng trong đầu nhưng người ta không gọi cá “khôn có sạn” mà lại gọi là “đù”, nghĩa là hơi bị xấu. Tên không đẹp, hình dáng không xinh nhưng bù lại thịt cá đù rất ngon. Gần đây người dân miền Trung đã chế biến ra một món từ cá đù lạ, ngon được nhiều người xem như đặc sản khô của vùng biển, đó chính là khô cá đù.

Cá đù sau khi xẻ, phơi khô một nắng thì thịt ngọt, rất béo. Khô cá đù nướng lửa than hoặc xé thịt cá, bỏ xương, bỏ da, trộn với xoài chua thái nhỏ, ớt thái nhỏ, rau quế… dù ai khó tính đến mấy cũng phải khen ngợi món đặc sản khô này.

Khô cá đù khi ăn đem nướng nhẹ trên lửa than hoặc chiên dầu. Điểm độc đáo của loại hải sản này là dù phơi khô nhưng khi chế biến con cá vẫn giữ được độ tươi, vị mằn mặn của biển cả, vị ngọt thơm mùi nắng của mỡ cá. Khô đù có thể chiên nướng nguyên con chấm với ớt tương hoặc trộn với xoài cóc băm đều ngon. Loại đặc sản khô này gửi cho bạn bè phương xa hoặc dự trữ trong tủ lạnh mỗi khi có bạn hiền đem ra lai rai thì không có gì ngon và tiện cho bằng.

Các bạn có thể đặc mua đặc sản khô cá đù tại đây: http://dacsankho.com.vn/hang-xa

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts

Kinh nghiệm chọn mực một nắng từ đặc sản miền trung Phước Tiến

Có nhiều yếu tố quyết định chất lượng của mực một nắng mà không phải ai cũng biết; Bằng kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, hôm nay đặc sản miền trung Phước Tiến xin chia sẻ với các bạn bí quyết để chọn mực một nắng ngon.

Có thể bạn đã biết tất cả các loại mực: mực ống, mực lá, mực nang, mực ghim… khi phơi đúng một nắng đều gọi là mực một nắng. Nhưng, không phải cứ mực nào phơi một nắng cũng ngon.

1. Mực một nắng được làm từ loại mực gì?

Nên nhớ: Mực một nắng phải được làm từ Mực Lá hoặc Mực Ống thì mới ngon (xem cách phân biệt các loại mực một nắng).

Đối với Mực Ống thì bạn lại rất dễ lầm với Mực Ghim, và người mua thường bị lầm nhất ở điểm này. Mặc dù mực ống ngon và đắt hơn mực ghim nhưng chúng lại rất giống nhau. Ngay cả người dân xứ biển cũng dễ bị nhần lẫn .

2. Có được phơi đủ một nắng hay không?

Đặc sản miền trung Phước Tiến lưu ý bạn, mực một nắng được làm bằng cách đem phơi mực dưới ánh nắng mặt trời, để hơi nước bốc hết và tập trung chất dinh dưỡng lại bên trong thân mực. Do đó, mực không phơi đủ một ngày nắng thì con mực còn nhiều nước bên trong dẫn đến nặng ký, số lượng con mực có trong 1Kg sẽ rất ít (Lưu ý: sự chênh lệch này là rất lớn, có thể là gấp 3 lần).

3. Mực một nắng được bảo quản như thế nào?

Ở đặc sản miền trung Phước Tiến, nmc một nắng được bảo quản tốt nhất trong túi chân không và được cấp đông. Với điều kiện này, có thể bảo quản từ 6 tháng đến 12 tháng.

Nếu vận chuyển xa (ví dụ như bạn đi du lịch xa có mua mực một nắng), thì thay vì không có điều kiện cấp động, bạn có thể bỏ vào thùng xốp và ướp đá cũng được.

Lưu ý: Mực một nắng nếu không được bảo quản đúng cách (để ở môi trường ngoài quá lâu) sẽ làm mất mi nơ mực, giảm đi giá trị của mực.

4. Xuất xứ của mực một nắng:

Bởi vì chỉ một số vùng biển thì con mực mới ngon và ngọt. Ví dụ: Đà Nẵng, Phan Thiết, Phú Quốc; Nha Trang . . . hay ở những nơi mà vùng biển có ít sông hồ, nước biển mặn chát, có nhiều rạn san hô.

Bạn đang lo lắng vì không chọn được mực một nắng ở đâu cho chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm? Hiểu được lo lắng của bạn, đặc sản miền Trung Phước Tiến xin giới thiệu sản phẩm mực một nắng của mình. Các bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành hoàn toàn phù hợp với mọi người dân. Truy cập link để mua sản phẩm nhé :http://goo.gl/C1rHv0

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts

Lạ miệng cùng gỏi khô cá sặc tại đặc sản khô Đà Nẵng

Chiều nay Đà Nẵng thật nóng bức phải không, sao bạn bè ta lại không tụ hộp và lai rai cốc bia mát lạnh cùng một món gỏi rất đặc biệt nhỉ. Chính vì điều đó, hôm này đặc sản khô Đà Nẵng của Phước Tiến sẽ giới thiệu bạn món gỏi khô cá sặc cực kỳ đặc biệt này mà hoàn toàn có thể tại nhà nhé !

Nguyên liệu cho 2-3 người ăn:

2 con khô cá sặc đặc sản khô Đà Nẵng

2 trái dưa leo to

1 củ cà rốt

¼ trái thơm (dứa)

1 ít rau ngò hay rau răm hoặc rau thơm đều được

1-2 trái ớt cay

Vài củ hành tím

Ít đậu phộng rang.

Gia vị: Nước mắm, chanh, ớt, đường, muối.

Cách làm:


Khô cá sặc sau khi mua tại đặc sản khô Đà Nẵng về, cho vào lò vi sóng quay 1 phút rồi lấy ra, trở qua mặt kia quay thêm 1 phút nữa và chờ nguội, xé nhỏ.

Dưa leo bỏ ruột, cắt xéo miếng mỏng cho vào thau.

Cà rốt cắt sợi nhỏ rải lên trên.

Thơm cắt miếng nhỏ, mỏng rồi cho chung vào thau dưa leo, cà rốt.

Sau cùng cho cá sặc đã xé nhỏ lên trên.

Thêm ít hành tím phi vàng vào thau.

Trên cùng là ngò cắt nhuyễn.

Pha 1 chén gia vị theo tỉ lệ 3 nước mắm, 2 đường, 1 chanh, thêm tỏi ớt cho vào thau trộn đều. Cách pha hỗn hợp này tùy vào khẩu vị của từng nhà. Nếu nhà ai thích chua thì cho thêm ít nước cốt chanh, nếu thích đậm đà thì thêm ít nước mắm là được.

Lấy gỏi ra đĩa, rắc ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên mặt đĩa gỏi nếu thích.

Khô cá sặc có vị mằn mặn, béo béo trộn với dưa leo và thơm tươi, kèm nước chấm chua ngọt thì phụ nữ hay nam giới cũng đều thi nhau gắp. Chỉ cần thời gian chưa đầy 20 phút là bạn đã có một đĩa khô cá sặc thật hấp dẫn cho cả nhà rồi! Đặc sản khô Đà Nẵng chúc các bạn thành công.

Mua ngay khô cá sặc tại đây nhé : http://dacsankho.com.vn/hang-xa

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts

Cá lóc khô kho dứa, nghe lạ chưa?

Vị ngọt dịu từ dứa cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, dùng với cơm trắng khi thời tiết se lạnh thật ngon tuyệt. Hôm nay đặc sản khô Đà Nẵng của Phước Tiến sẽ chia sẽ bạn bí quyết làm món cá lóc khô kho dứa. Mới nghe thôi đã không cũng không thể cưỡng lại rồi

 Nguyên liệu làm món Cá lóc khô kho dứa:

- 1 con cá lóc khô tầm 300g, có sẵn tại đặc sản khô Đà Nẵng

- 1 lát dứa.

- 100g thịt ba chỉ.

- 1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho cá.

- Muối, nước mắm, đường, ớt quả hay ớt bột.

 Đặc sản khô Đà Nẵng chia sẻ cách làm món Cá lóc khô kho dứa:

Bước 1:

- Cá lóc khô từ đặc sản khô Đà Nẵng về, rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.

Bước 2:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

- Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.

Bước 4:

- Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy kín nắp nồi vì khi đun phần dứa sẽ ra nước, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, đặc sản khô Đà Nẵng chia sẻ bạn thêm một thìa canh nước mắm, nước hàng, một thìa canh đường và tiếp tục đun.

Bước 5:

- Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm.

- Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Vị béo mềm của cá được kết hợp cùng dứa và chút cay cay của ớt khiến cho món kho trở nên hấp dẫn khó thể chối từ. Ăn cùng với cơm nóng vào những ngày mưa thì sẽ thật tuyệt đấy! Đặc sản khô Đà Nẵng tin bạn không thể nào cũng lại nữa rồi. Nhanh chọn cá lóc khô tại đặc sản khô Đà Nẵng ngay nhé !

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts

Bí quyết nướng cá chỉ vàng khô tuyệt ngon bằng lò vi sóng

Cá chỉ vàng khô bình thường có thể nướng bằng cồn, bếp ga hay bếp than nhưng bạn hãy thử nghiệm nướng bằng lò vi sóng mà xem, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa khô cá chỉ vàng thơm ngon tuyệt hảo để đãi chồng con trong những ngày hè nóng nực đấy.

Khô cá chỉ vàng được chế biến thế nào?
Chế biến cá chỉ vàng khô không khó nhưng để có những mẻ cá chất lượng mười con đều như nhau cả mười, thịt vừa thơm vừa ngọt và giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng thì từng khâu làm khô cá chỉ vàng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng và phải chọn ngày có thời tiết nắng ráo trong mùa làm cá. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu là những con cá chỉ vàng tươi, loại đã trưởng thành, thân hình to và béo đều nhau. Cá tươi được lọc bỏ đầu, xẻ làm đôi sau đó ngâm trong nước muối khoảng 2 ngày rồi đem ra phơi trong trời nắng ráo. Cái nắng giòn cộng với gió biển làm khô cong những mẻ cá chắc nịch.
Cách chọn khô cá chỉ vàng ngon

Cá chỉ vàng khô

- Quan sát bằng mắt thường, những mẻ cá chỉ vàng khô ngon và mới được chế biến thường mang màu nhạt, sáng, trắng sạch ở phần lưng và đỏ nâu của phần bụng.
- Không nên chọn mẻ cá có màu đậm vì cá màu càng đậm là càng được tẩm ướp nhiều loại gia vị. Cá được tẩm ướp nhiều thường là cá đã giảm mất độ tươi trước khi đưa vào chế biến và phơi khô, loại cá này ăn vào sẽ không còn vị ngon ngọt của cá chỉ vàng nữa.
- Nếm thử một con cá cũng là cách để nhận biết khô cá có ngon hay không. Mẻ cá có vị càng nhạt thì càng tốt, chứng tỏ mẻ cá đó được làm từ cá tươi và không tẩm ướp nhiều.
- Một lưu ý nữa là mẻ khô cá nào gồm toàn những con to đều nhau chứng tỏ đã được chọn lựa kỹ lưỡng trước khi xếp thành từng lớp để phơi khô.
Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng lò vi sóng

Cá chỉ vàng khô

- Xếp từng con cá chỉ vàng vào chiếc đĩa sứ sao cho đuôi cá quay vào phía giữa đĩa (vì lò vi sóng thường làm chín thức ăn từ giữa đĩa lan tỏa ra viền đĩa). Đặt phần vỏ ngoài cá sát mặt đĩa (bụng cá ngửa lên trên, xem hình phía trên). Lưu ý xếp cá kín đĩa và không xếp chồng lên nhau.
- Đặt đĩa cá vào chính giữa lò vi sóng để cá được chín đều.
- Bật lò vi sóng, điều chỉnh ở chế độ nướng trung bình cao (medium high) hoặc nấc thứ 3 theo hướng từ thấp lên cao với thời gian nướng là 2 phút. Mỗi lần thao tác như vậy là bạn đã được một mẻ cá chín tới mà không bị cháy.
- Khô cá chỉ vàng nướng xong chấm kèm với tương ớt và nhâm nhi với cốc bia vào ngày hè thì còn gì tuyệt bằng.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Đặc sản khô Đà Nẵng – Đặc sản Phước Tiến

Địa chỉ : K21/04, Lê Hồng Phong, Q.Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

Tel : 0511.822584 - Fax: 0511.834323

Hotline : 0913 401 784

Website: http://dacsankho.com.vn/

Blog: http://dacsankhodanang-phuoctien.blogspot.com/

Facebook: https://www.facebook.com/dacsankhophuoctien/?fref=ts